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一把韭菜,4个鸡蛋,教你懒人包子做法,不发面不揉面,皮薄馅多_1

发表于:2019-03-29 14:46 作者:新闻小编 来源:新闻小编

今天给朋友们分享一款懒人面食做法,这个面食不用发面,也不用饧面,简单一卷,蒸出来柔软多层,凉了也不硬。这样做比包子省事,比饺子简单,一出锅我家女儿连吃2大块,真是老少皆宜。对于没有厨房经验,正在想做的朋友来说一点也不难,一顿饭只做这一个就可以了,也不用炒菜了,20分钟解决全家人的早饭。喜欢吃的亲们一定要试试看哦!

详细制作方法

食材:韭菜400克,鸡蛋4个,粉丝一小把,虾皮少许,蚝油2勺,鸡精少许,菜籽油、香油,面粉250克,开水100克,凉水80克,白糖3克。

步骤方法:

1、准备好所有材料。面粉放碗里,加入少许白糖,面粉一分为二,用100克开水烫面,另一少部分用凉水和面,搅拌成面絮状,加入20克食用油。

2、把面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面30分钟。

3、韭菜摘洗干净,控干水分,粉丝用凉水泡软,鸡蛋打入碗中。

4、炒锅里倒少许油,油烧热,把鸡蛋液倒入锅里,用筷子快速搅拌成鸡蛋絮。

5、韭菜切碎,放入碗里,加2勺熟油搅匀,锁住韭菜的水分,再把粉丝切成段。

6、把鸡蛋和虾皮放入碗中,再加入蚝油、十三香、鸡精、盐,再放入香油搅拌匀。

7、把饧好的面取出,面板上抹少许食用油,面团不要再揉了。

8、把面团擀成薄薄的面皮,厚度大约1毫米左右,然后把韭菜鸡蛋馅均匀的平铺在上面。

9、把面片从底部向里卷成圆柱形。

10、蒸锅里加入水,把卷好的菜卷放上蒸屉里,盖上锅盖开火蒸15分钟。

11、把蒸好的菜卷倒扣在板上,切成段即可食用。

以上是分享友友们韭菜鸡蛋卷做法,好吃又简单,比包子省事,比饺子简单,皮薄馅大,咬一口满嘴香,喜欢吃的亲们和我一起做吧。

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